Соль нитритная для колбасных изделий 1 кг

Соль нитритная для колбасных изделий 100 г

Описание:

Нитритная соль пищевая широко используется для изготовления многих видов колбасы, особенно, сыровяленных, и различных копченостей в качестве консерванта против патогенной микрофлоры, для придания колбасам аппетитного розово-красного цвета и пикантного конечного вкуса мясных продуктов.

Нитритная соль для колбасы - это смесь нитрита натрия в содержании 0,6 % с поваренной солью.

Именно эта концентрация позволяет сохранять необходимые свойства соли и совершенно безопасна для здоровья человека.

Основными преимуществами продукта являются:

-увеличение срока хранения мясных продуктов

-приятный, сочный цвет готовых колбас

-замедление размножения и полное прекращение развития вредоносных бактерий

-легкость в обращении с основным сырьем, а также процедура посола

-Нитритная соль расфасована в прочные белые пакеты с массой нетто 100 г, 1 кг. Этого количества вам хватит -для приготовления 3,5-4,5 кг колбасных изделий.

Применение нитритной соли:

засолка мяса, производство сыровяленых и варено-копченых колбас, ветчин, вареных колбас и фаршированных колбас, сарделек, сосисок, мясных хлебов и других продуктов.

Химические и физические характеристики:

Хлорид натрия - 99,35%

Нитрит натрия - 0.6%

H2O нерастворимый - 0,005%

Антислеживащий компонент E 535 - 0,001%

Консистенция - порошок

Цвет - белый

Запах - без запаха

Вкус - типичный

Состав: хлорид натрия.